10 VITAMINA B1
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VITAMINERABILIS
10
VITAMINA B1
ILa vitamina B1 è indispensabile per la trasformazione degli zuccheri
in energia muscolare e per la funzionalità del sistema nervoso.
La vitamina B1, chiamata anche tiamina, appartiene alla categoria
delle vitamine idrosolubili (vale a dire che si sciolgono bene nell’acqua
e in altre soluzioni acquose) e fa parte del gruppo B.
Insieme ad altre vitamine di questo gruppo, in particolare la vitamina
B2 (riboflavina), la B3 (niacina o PP) e la B5 (acido pantotenico) e la
B6 (piridossina), prende parte al metabolismo dei carboidrati, dei grassi
e delle proteine, risultando un coenzima essenziale per le reazioni
che consentono la produzione di energia e per il normale
funzionamento di diversi organi e apparati.
La vitamina B1 ha, inoltre, un ruolo chiave di supporto alla
funzionalità neuronale, a livello sia centrale sia periferico,
dimostrandosi necessaria per la corretta trasmissione degli
stimoli nervosi dal cervello e dal midollo spinale alle varie
parti del corpo (e viceversa) e per numerose funzioni
cerebrali, quali la memorizzazione, la concentrazione.
A volte, anche l’insonnia può essere causata da una relativa
carenza di vitamina B1 e altre vitamine del gruppo B.
In aggiunta, la vitamina B1 è essenziale per il corretto
funzionamento del cuore e dei muscoli.
La tiamina non è, invece, direttamente coinvolta nella salute
della pelle, per la quale sono invece preziose altre vitamine
del gruppo B come la riboflavina, l’acido pantotenico e la niacina.
ALIMENTI
pistacchi
noci
nocciole
noci pecan
pinoli
piselli
fagiolini
fave
lenticchie
fagioli
avena
germe di frumento
crusca di frumento
grano saraceno
frumento integrale
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