15 VITAMINA B3
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VITAMINERABILIS
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VITAMINA B3
La vitamina B3, o niacina, o vitamina PP, è in realtà un complesso
di tre elementi: la niacina, la nicotinammide e la nicotinammide
riboside, tutti composti fondamentali per la vita cellulare.
La vitamina B3 è così importante perché è il precursore del
NAD (Nicotinammide Adenin Dinucleotide) che partecipa a
reazioni cellulari importanti per la produzione di energia e per
la costruzione di molecole fondamentali per il nostro organismo.
Inoltre il NAD è coinvolto nelle reazioni di detossificazione del
nostro corpo e nei meccanismi di difesa dallo stress ossidativo,
cioè difende le cellule da eventuali danni al DNA. Le numerose
proprietà della niacina derivano quindi dai ruoli che essa ricopre
nelle funzioni cellulari.
È anche noto il ruolo della vitamina B3 sul buon funzionamento
del sistema nervoso e sul sistema cardiovascolare e digerente.
Studi scientifici dimostrano che la niacina potrebbe avere un ruolo
nella gestione del glucosio e nel metabolismo dei grassi e potrebbe
costituire una protezione per il muscolo scheletrico che con
l’invecchiamento tende a perdere la sua efficienza.
È ormai acclarato invece il ruolo della vitamina B3 nella gestione
di varie patologie dermatologiche, quali acne, dermatite atopica,
rosacea, e sembra anche essere importante nella prevenzione
dei tumori della pelle, probabilmente andando a proteggere il DNA
dai danni indotti dai raggi UV e contribuendo a ripararli.
Cause della carenza di vitamina B3 La vitamina B3, così come le
altre vitamine, viene introdotta nell’organismo attraverso gli alimenti,
ma al contrario delle altre vitamine del gruppo B, la B3 può anche
essere in parte sintetizzata dal nostro corpo. La sintesi endogena
avviene a partire dal triptofano, un aminoacido derivato dalla
degradazione delle proteine introdotte con la dieta. In questo
processo è importante anche la partecipazione della vitamina B6.
ALIMENTI
arachidi
mandorle
pinoli
acciughe
salmone
sgombro
basilico secco
salvia fresca
origano fresco
avocado
albicocche disidratate
fagioli secchi
piselli verdi
patate
bieta
broccolo
pomodori secchi
maggiorana secca
grano integrale
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